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近期，预制菜概念再次站上了风口浪尖。
起因是，在东方甄选直播间内，智纲智库创始人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时谈到家乡美食，问“你们吃的大路货，什么预制菜。你们知道什么是预制菜吗？”在董宇辉回答是“制成的半熟食品”后，王志纲称，“我从来不吃，那是猪狗食。”
事后，智纲智库工作人员对外回应称，王志纲上述言论属于心直口快的个人发言，是作为一个美食家身份来说自己的感受，不针对某一个行业或某一个个体，“因为他平时确实不吃这类食品。”“专家称预制菜是猪狗食”的词条早已冲上热搜，引发了网友热议。
预制菜观点两极分化
随着生活节奏持续加快，方便快捷的预制菜近年来一片火热。网友对预制菜的观点也一直是两极分化，在此次事件的评论区，网友也是再度吵翻了天。
综合来看，这次认同“预制菜质量差”的网友占了多数。有网友称“终于看到个说良心话的砖家了”、“其实预制菜就是用化学品把不新鲜的原料腌制成产品出售”、“味同嚼蜡，猪狗食还是比较贴切的”。
也有言辞更激烈的网友，直言“预制菜就是典型的食品垃圾、坑害消费者”。
也有对美食思考更为深入的网友表示，“美食本来就要讲究一个色、香、味具全，在这个基础上还要加上一个“鲜”字，但这个预制菜有什么，这四个字一个也不占吧？”
另外一部分网友则表示，“专家站着说话不腰疼，平时没有时间去折腾自己在家做饭”、“没办法，现在除了火锅和私人小店，大部分都是预制菜”。还有网友嘲讽，称专家发言是“何不食肉糜”。
此外，也有网友表示了对预制菜的认可，称“其实大厂车间生产的比自家厨房的还卫生，也不难吃，但就是没锅气。”
事实上，预制菜面临的矛盾，是现代技术进步之下标准化、工业化的生产，与讲究匠心传承的传统餐饮之间的矛盾，以及疫后复苏的餐饮行业走向的问题。但不可否认的是，预制菜的确正在逐步渗透市场。
市场规模有望突破万亿
事实上，预制菜并不仅仅是即时便当、真空卤味、自热锅等简式快餐，一些经过处理、切块、分装的冷鲜食品和保质期较短的半成品也属于预制菜范畴。
艾媒咨询数据显示，2019年—2021年，我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为194%，预计到2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元，达到07万亿元。餐宝典NCBD数据显示，预计预制菜这个“万亿级”市场2022年市场规模将达到4152亿元，增速达34%。
目前来看，在这条万亿赛道中，行业集中度还比较低。据前瞻产业研究院数据，2020年中国预制菜行业cr10仅123%。此外，据《中国烹饪协会五年工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%~15%，预计在2030年将增至15%~20%。
此外，预制菜可以帮助餐饮企业有效节省人工成本、时间成本、后厨面积等，而且可以帮助餐饮企业解决连锁餐饮口味不统一的问题。2020年中国餐饮连锁化率仅为15%，远低于美国和日本的54%和49%，具备较大的上升潜力。
据悉，在NORFlash市场，全球前五大企业占据约80%的市场份额。中国台湾企业华邦、旺宏处于领先地位，中国大陆存储芯片行业龙头实盘配资,兆易创新位列第而美国企业赛普拉斯、美光的市场份额则逐步缩小。对于未来市场发展趋势，参考海外巨头，产品、渠道、供应链或为预制菜领域制胜之道。
在产品方面，受中餐复杂性影响，国内预制菜产品多以重口味菜为主，但对标日本的日冷集团，其有着较为完善的产品矩阵，SKU多达约2500个，同时也有三款长盛不衰的大单品。在供应链方面，健全的供应链是物美价廉与高质服务的核心。伴随预制菜行业的快速扩容，头部预制菜企业未来可通过提升产品质量、满足多元化需求等方式，来提高市占率并推动行业格局的优化。
因此，配资用户要想通过参与实盘配资活动来获得盈利必须掌握一些实用的配资技巧。比如在操作技术方面，毕竟好的技术体系是交易的基石，做好基本层面的技术分析和基本面的技术分析，以及宏观层面的分析等，在交易之前，提前做好相关分析，形成技术为指导，获利机会才会增大。格力等企业抢先布局
事实上，预制菜不仅在资本市场受到关注，多地政府也已经出台了文件大力扶持，俨然成为当下餐饮行业中的黄金赛道。近期，越来越多的公司开始抢先布局预制菜赛道，除了下游食品行业外，产业链上游更是出现了意想不到的“新玩家”。
据证券时报消息，9月7日，一场探讨珠海市预制菜产业发展的座谈会在珠海召开，董明珠在会上表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。
会上还提到，将依托格力电器的装备制造产业优势，联合举办全国预制菜装备制造研讨会，推动龙头企业需求对接，引领装备转型升级提升，提升珠海预制菜产业发展的影响力。
实盘配资的收费标准也关注的重点。大家不要一味寻找收费低的配资平台，这其实是很不安全的，资金本身就有成本，如果收费很低，那平台需要怎样盈利呢？配资行业的利息收费标准大概是0.05%-2%之间，配资杠杆不同，收费可能也会有所波动，但是总体都在这个范围之内。此外，以家用微波炉起家的格兰仕，也切入了预制菜赛道，与顺德容桂餐饮协会联合大湾区优秀预制菜企业、餐饮企业、食材原料供应商、包装材料及设备厂家、冷链物流、食品加工设备、互联网平台等相关企业共同创建首个“大湾区预制菜产业生态联盟”。
中国通信工业协会数字经济分会副会长高泽龙提到，这一做法符合“卖水”的逻辑：“格力、格兰仕提供这样的专业工具，就像是大家都去淘金，格力不去淘金，但是卖水给淘金人，也是一种讨巧的做法。”
不仅有家电企业，就入局品牌而言，西贝、全聚德在内的餐饮企业，传统冷冻食品和肉制品企业得利斯、双汇等，就连快递龙头顺丰，也宣布加入预制菜大军，分别在安徽、山东等地布局预制菜供应链业务。
此外，在产业链下游，山西证券给出了预制菜赛道的相关概念股：预制菜专门生产企业：味知香；涉足半成品餐饮企业：广州酒家、同庆楼；拥有食品制造业务企业：安井食品、巴比食品、龙大美食。
选择实盘配资参与投资也是需要有一定的技巧，从根本上可以选择正规的配资公司参与操作减少交易风险，在操作的过程中也要保持谨慎细心的心态，提前做好交易计划，注意相关交易风险。
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